Katy Beskow é uma escritora britânica e professora de culinária. É uma defensora da utilização de alimentos sazonais, apaixonada por comida colorida e por uma cozinha descomplicada. Foi a primeira a apresentar receitas vegan modernas em festivais de gastronomia no Reino Unido e as suas receitas estão publicadas em persas revistas e jornais. Inspirada em tempos por um mercado de fruta animado e colorido no sul de Londres, Katy vive atualmente no rural Yorkshire e prepara as suas refeições numa cozinha pequena, mas funcional. Saiba mais sobre a autora em: katybeskow.com